empresas dentro del industria de alimentos y bebidas generan cantidades significativas de aguas residuales cada día. Por ejemplo, un 16 oz. La lata de cerveza tiene un 90-95% de agua, sin embargo, para hacer esta cerveza, los productores utilizan aproximadamente 7 veces esta cantidad. Alrededor de 2/3 a 3/4 de esta agua normalmente se descarga como agua residual a un sistema de alcantarillado municipal.

Basado en datos estadísticos, hubo aprox. Se vendieron 6.3 billones de galones de cerveza en 2019. Según la proporción de agua indicada anteriormente, se generaron alrededor de 31 billones de galones de aguas residuales para producir esta cerveza.

Esta estadística es de un solo segmento de la industria de alimentos y bebidas en los EE. UU. Por lo tanto, es fácil ver por qué los sistemas de tratamiento de aguas residuales pueden ser efectivos para reducir la carga de descarga industrial de los clientes de alimentos y bebidas a los sistemas de alcantarillado municipal en este país y en todo el mundo.

Es importante que las aguas residuales sean tratadas de forma sostenible antes de su liberación, reduciendo el daño al ecosistema local y disminuyendo los contaminantes en las fuentes de agua del área. Por eso es tan importante que las empresas de alimentos y bebidas consideren cuidadosamente sus soluciones de tratamiento de aguas residuales.

¿Qué tipo de efluente de aguas residuales está descargando?

Las empresas de la industria de alimentos y bebidas necesitan saber qué contaminantes están descargando. Los sistemas de tratamiento de aguas residuales deben cumplir con las pautas reglamentarias sobre los contaminantes que se descargan. Estos parámetros incluyen la demanda biológica de oxígeno (BOD), la demanda química de oxígeno (COD), los sólidos suspendidos totales (TSS), el fósforo y el nitrógeno.

Por ejemplo, las cervecerías productoras de cerveza suelen generar altos niveles de fósforo y nitrógeno en sus corrientes de aguas residuales. Además, también se deben filtrar los sólidos suspendidos totales de los granos, la cebada o el lúpulo. Si todos estos contaminantes se descargan directamente a la red de alcantarillado municipal, las tarifas de descarga serán muy altas.

Los mataderos y las lecherías tienen sus propios problemas con estos contaminantes, incluidos niveles más altos de amoníaco, bacterias, grasas, aceites y grasas.

¿Cómo pueden las empresas de alimentos y bebidas optimizar el tratamiento de aguas residuales?

Debido a la inmensa cantidad de aguas residuales que a menudo generan las empresas de la industria de alimentos/bebidas, los sistemas de tratamiento de aguas residuales industriales generalmente se implementan en el sitio antes de descargarlos a una planta de tratamiento de aguas residuales local. Estos sistemas también se pueden utilizar con fines de reutilización de agua.

La clarificación sostenible se usa típicamente en uno de los pasos principales de estos sistemas de tratamiento. Utilizando un floculante bioorgánico como Zeoturb puede reducir de manera sostenible y eficiente los sólidos suspendidos totales, la demanda biológica de oxígeno (DBO), la demanda química de oxígeno (DQO), así como el fósforo antes de los procesos de tratamiento de aguas residuales secundarias y terciarias. Esto reduce la carga contaminante en estos sistemas de tratamiento para tratar el agua antes de su descarga o reutilización.

¿Está buscando un proceso de tratamiento modular compacto?

Por lo general, en función de su aplicación de aguas residuales de alimentos y bebidas, un diseño de proceso modular compacto puede incluir cribado primario, clarificación, tratamiento biológico o electroquímico, junto con clarificación, filtración y desinfección posteriores.

¿Está involucrado en operaciones de planta en la industria de alimentos y bebidas y busca optimizar su proceso de tratamiento?

Los especialistas en tratamiento de Genesis Water Technologies pueden ayudarlo a diseñar u optimizar el proceso de su sistema de tratamiento integrando soluciones de clarificación sustentables.

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